Zutaten:
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1/2 l Milch
Mark einer Vanilleschote (ersatzweise 1 Päckchen Vanillezucker)
50 g Zucker
1 Prise Salz
30 g Speisestärke
1 Eigelb
1 Eischnee
Zubereitung:
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Die Milch mit dem Vanillemark und der Schote, dem Zucker und dem Salz zum Kochen bringen.
Speisestärke mit etwas Milch und dem E·igelb verrühren.
Alles zur Milch geben, ankochen und fertiggaren.
Eischnee locker unterheben.
Die Creme kann nach dem Abkühlen auf etwas Obst angerichtet werden.
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